Ricetta Calzoni

Ricetta Calzoni. Chiudete a mezzaluna e fate aderire bene le estremità, pigiando con forza con la punta delle dita. Spesso ci si reca in pizzeria per gustarlo, ma al pari del fare la Pizza in casa, anche i Calzoni fatti in casa non.

Calzoni al forno - Ricetta calzoni al forno siciliani Il Cuore in Pentola (Jerry Mendoza)

Anche se questa per me non è mai diventata un vero lavoro, non mi ha abbandonato neanche un giorno. Questa è stata una delle prime ricette che ho preparato al corso amatoriale tenuto a Roma dallo Chef Laura Ravaioli; Se ci ripenso è stata anche la sua tenacia e la sua bravura a darmi la spinta per seguire la mia passione. Una volta pronto, mettete l'impasto in una ciotola, copritelo con della pellicola trasparente e lasciatelo lievitare fino al suo raddoppio.

Procedi alla realizzazione dei calzoni e del condimento come indicato sopra!

Fatti con l'impasto da tavola calda (lo stesso delle PIZZETTE MORBIDE) e farciti con prosciutto cotto e formaggio filante.

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Anche se questa per me non è mai diventata un vero lavoro, non mi ha abbandonato neanche un giorno. La ricetta dell'impasto arriva dal blog il cuore in pentola ed è perfetto, è il classico impasto che in Sicilia viene utilizzato moltissimo per i rustici ma anche per ricette dolci quindi pizzette, calzoni ma anche ciambelle, cartocci ecc… negli ingredienti trovate la variante dello zucchero per i dolci. Ecco come preparare i calzoni fritti siciliani, dei pezzi di rosticceria da farcire con prosciutto e mozzarella.

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John Greene

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