Ricetta Pesto Di Rucola
Ricetta Pesto Di Rucola. Una ricetta versatile, quindi, da proporre a pranzo, anche come antipasto, o all'ora dell'aperitivo. Si possono usare perfino con le nocciole!
Il pesto di rucola è un condimento freddo dal sapore particolare e sfizioso, che si adatta a numerose ricette, pur rimanendo l'ideale condimento di un buon piatto di pasta, come gli spaghetti.
Preferito in estate grazie alla sua freschezza e alla sua leggerezza, nonchè alla semplicità di preparazione, questo condimento è preferito spesso anche in abbinamento ad altri ingredienti soprattutto.
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Per prima cosa, lavate e mondate la rucola, poi tagliate a metà lo spicchio di aglio e toglietegli l'anima. Per preparare il pesto di rucola con il Bimby raccogliete nel boccale il pecorino tagliato a tocchetti, le mandorle tostate e l'aglio. Accendiamo il fuoco a fiamma bassa e se serve uniamo un po' di acqua di cottura della pasta.
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John Greene
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