Ricetta Pesto Trapanese

Ricetta Pesto Trapanese. Per prima cosa sbuccia le mandorle. Il pesto alla trapanese, in dialetto agghiata trapanisa, è un condimento tipico della Sicilia occidentale, una versione del più famoso pesto alla genovese.

Ricetta Pesto alla trapanese di ilcuoreinpentola.it | inFrigo.it (Benjamin Morton)

Pare non vi sia certezza se sia nato prima il pesto genovese o il pesto trapanese, ma che le ricette siano un'evoluzione di scambi gastronomici tra i due popoli, navigatori. La ricetta del pesto alla trapanese. Il pesto alla trapanese, chiamato in dialetto pasta cull'agghia, è una ricetta perfetta per il periodo estivo.

Pesto alla trapanese con pomodori secchi, la ricetta originale.

Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme il pesto alla trapanese, una ricetta tipica siciliana perfetta per l'estate!

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Ricetta Pesto alla trapanese di ilcuoreinpentola.it | inFrigo.it

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Tenendo una mandorla tra il pollice e l'indice, e muovendo le dita, la mandorla abbandona la buccia facilmente, ma attenzione che schizza. Non ci sono troppe varianti per il pesto alla trapanese, come tutte le ricette tipiche potete leggermente modificare le dosi ma non cambiate gli ingredienti. Le origini di questa ricetta risalgono agli scambi commerciali che nel porto di Trapani avvenivano con i pescatori genovesi, l'agliata.

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John Greene

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