Ricetta Impasto Piadina

Ricetta Impasto Piadina. La piadina è uno dei piatti della tradizione tipica romagnola, fatta con ingredienti semplici come farina, strutto, acqua, sale. Molte persone preparano la piadina senza strutto, sostituendolo con l'olio, ed eliminando quindi ingredienti di origine animale nell'impasto.

Piadina | La Ricetta della Piadina Romagnola Difficoltà: fac… | Flickr (Mathilda Ortega)

Aggiungiamo il sale e l'olio di oliva. Una volta che l'impasto è pronto, viene suddiviso in panetti da stendere con il mattarello e cuocere in una pentola antiaderente. Attenzione alla formazione di grumi, mescolare bene i quattro ingredienti per qualche minuto fino a che non formano un impasto.

Il procedimento è il medesimo della classica piadina romagnola e il risultato è delizioso.

Leggera,. (rispettando l'ordine che ti ho detto prima) e impasta con le mani.

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Impastate gli ingredienti tra loro, aggiungendo l'acqua poco alla volta. Se per l'impasto ci sono delle regole, sulla farcitura prevalgono gusto e fantasia. In una ciotola, mettere la farina, il sale, il bicarbonato e lo strutto.

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John Greene

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