Ricetta Cheesecake Al Forno
Ricetta Cheesecake Al Forno. Ricetta della cheesecake cotta al forno. La ricetta che vi proponiamo è di quest'ultimo tipo e prevede la classica base di biscotti e burro, e uno strato superiore morbido preparato con il formaggio cremoso.
Non sfornatela subito, fatela raffreddare completamente lì lasciando il forno aperto.
Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, che trasferirete sulla base di biscotti.
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La ricetta originale e tradizione della New York cheesecake prevede che la base venga preparata senza biscotti e cotta al forno. Preparare una torta al formaggio da cuocere in forno è più facile di quanto pensi: il formaggio si amalgama con delicatezza alla panna, alle uova e allo zucchero, la consistenza è cremosa e delicata, la farcia si adagia su un letto croccante di biscotti. Un'altra distinzione fondamentale è tra le cheesecake senza cottura e quelle cotte al forno.
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John Greene
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