Pizza Sorbillo Ricetta Originale

Pizza Sorbillo Ricetta Originale. Farcite la pizza solo con la passata di pomodoro condita con un pizzico di sale e un filo di olio. Proprio per questo, nonostante le lunghe file, napoletani e turisti con gran gioia aspettano il proprio turno per gustare la pizza più buona di sempre.

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Ognuno ha la sua ricetta, quella della mamma, della nonna o è sempre a caccia di quella "originale". In cucina Gino Sorbillo insegna ad Antonello a creare l'impasto perfetto, le tecniche e i segreti della pizza napoleta originale. Grazie alla lunga lievitazione e all'alta idratazione, otterrete una pizza soffice e leggera con pochissimi grammi di lievito!

Aggiungi la farina, il sale e l'olio di semi di girasole impastando molto bene in una ciotola.

Proprio per questo, nonostante le lunghe file, napoletani e turisti con gran gioia aspettano il proprio turno per gustare la pizza più buona di sempre.

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Gino Sorbillo, pizzaiolo della pizzeria Sorbillo e della novella 'Lievito madre al mare', entrambe a Napoli, spiega come preparare la tradizionale pizza napoletana. La mia esperienza in ambito "pizzaiolo" proviene solo da pizze in teglia. Gino Sorbillo, pizzaiolo autorevole e carisma.

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John Greene

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