Ricetta Paste Di Mandorle Morbide
Ricetta Paste Di Mandorle Morbide. Al termine sfornateli e fateli raffreddare, prima di servirli. paste di mandorle morbide di acireale Il mio Doppio mi porta spesso, da Acireale (CT) , dei dolci di mandorla eccellenti. Passateli nello zucchero a velo e disponeteli nella teglia foderata di carta forno, dando la forma di una "S".
Lavate le ciliegie, asciugatele con della carta assorbente e privatele del nocciolo usando l'apposito snocciolatore, se non l'avete eliminatelo manualmente.
Si tratta di pasticcini, profumatissimi di limone o arancia, lievemente friabili all'esterno e morbidi dentro….una libidine che ho cercato, piu' volte, di riprodurre, senza risultati apprezzabili.
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Aggiungere i due albumi d'uovo, l'aroma alla mandorla. Fare in casa la pasta di mandorle come abbiamo visto non è dicìfficile ed è anche economico. Mescolate la farina di mandorle e lo zucchero.
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John Greene
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