Ricetta Panettone Massari
Ricetta Panettone Massari. Mescoliamo e cominciamo a lavorare l'impasto. Siamo entrati nel laboratorio della pasticceria Veneto di Iginio Massari, a Brescia, per farvi spiegare dal re dei pasticcieri tutti i segreti e la ricetta per fare in casa il suo celebre panettone.
Per il panettone di Iginio Massari ci siamo infilati nottetempo nella famosa Pasticceria Veneto di Brescia decisi a tutto pur di darvi la ricetta.
Il primo è che è la prima dedicata al Natale: è del Maestro Iginio Massari: il panettone Vecchia Milano, realizzato con lievito di birra ( che ho conosciuto grazie a Donatella) è tratta dal libro "Cresci " di Achille Zoia ed Igino Massari.
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Ci eravamo lasciati qui, con il panettone di Francesco Favorito: il primo risultato - da parte mia - di qualcosa che assomigliasse ad un panettone. Dolci Budino di panettone Come rendere originale il panettone, uno tra i più grandi classici delle festività natalizie? Dopo il privilegio più unico che raro di passare la notte nella pasticceria a Iginio Massari che prepara il panettone delle meraviglie, è tempo che Dissapore, da buon profeta.
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John Greene
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