Ricetta Della Piadina
Ricetta Della Piadina. Trasferite su un piano da lavoro, impastate brevemente con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo che. Una bontà unica che ha origini antiche nelle campagne romagnole come piatto povero.
La piadina sarà cotta in padella o al forno e poi condita con pomodoro, mozzarella, origano e formaggio: ma potete farcirla con gli ingredienti che preferite o che avete a.
Il suo profumo inonda l'aria propagandosi dai caratteristici chioschi sparsi qua e là per la Romagna.
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Ma è con i Romani che la piadina cominciò a diffondersi: il nome era panis depsticius, cioè pane schiacciato, e il politico e scrittore romano Marcio Porcio Catone il Censore ne scrisse la ricetta nel suo Liber. La ricetta originale della piadina romagnola fatta in casa, infatti, tra gli ingredienti prevede lo strutto di maiale, un grasso molto povero ed economico, oltre a farina, sale e acqua. Quindi vediamo la ricetta base della piadina classica.
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John Greene
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