Ragu Napoletano Ricetta

Ragu Napoletano Ricetta. La ricetta originale del ragù napoletano non ammette deroghe ma ci sono diverse scuole di pensiero. Il ragù è una ricetta napoletana tra le più famose, conosciute e amate da tutti.

Ricetta tradizionale del Ragù Napoletano in ceramica di Vietri ... (James Thompson)

Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio e mettetene un po' su ogni fettina. Non esiste una ricetta tradizionale doc per il ragù napoletano, più che altro perchè il rito. Per noi il ragù e' un'istituzione, è il piatto simbolo della domenica in famiglia, con il sugo condiamo la pasta, e con la carne cotta nella salsa facciamo il secondo piatto accompagnato di solito dal contorno di friarielli.

Per il tipo di pasta scegli quella che più ti piace.

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Come Fare Ragu Alla Bolognese

La cottura con la fiamma bassissima fa sì che la carne sia tenerissima e che alcuni pezzi si sciolgano addirittura. Stendete le fettine di carne che avrete battuto per rendere sottili (se sono larghe potrete tagliarle a metà). Unite anche la carne in pezzi, che dovrà essere unita al soffritto prima che la cipolla si dori, poiché entrambe devono cuocere e dorarsi insieme.

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John Greene

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