Piadina Ricetta Della Nonna

Piadina Ricetta Della Nonna. L'acqua può essere sostituita del tutto o in parte con del latte intero. Alla mia mamma piaceva molto sottile.

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Certamente utilizzando lo strutto avremo una piadina molto simile a quella che si acquista o che viene servita in Romagna. Farcire la piadina ben calda con erbe di campo bollite e soffritte con aglio e rosmarino, assieme a salsicce. Piegare la piadina a metà e ripassarla un attimo sul testo di coccio bollente.

La ricetta che vi propongo non ha nulla da invidiare all'originale romagnola.

La mia ricetta è quella tramandata da madre in figlia, dalla nonna alla mamma e poi ai figli e speriamo alle prossime generazioni.

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In una ciotola mescola la farina con il lievito, al centro forma un cratere dove metterai lo strutto morbido o l'olio d'oliva. Attenzione perché è friabile quindi nel passaggio potrebbe rompersi. Oggi abbiamo preparato delle ottime e gustose piadine fatte al forno.

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John Greene

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