Ricetta Ragu Anatra
Ricetta Ragu Anatra. Tritate le verdure e mettetele in un tegame con un filo di olio extravergine. Per preparare i bigoli con ragu d'anatra, dovrete mettere insieme bigoli, brodo e sugo.
Preparate ora il brodo togliere il collo e le ali dal corpo dell'anitra e mettetele in una.
Il ragù d'anatra è un condimento ricco e saporito che potete utilizzare per condire tagliatelle, fettuccine e pappardelle oppure una pasta secca trafilata la bronzo da servire durante i pranzi domenicali.
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Ottimo per condire tagliatelle fresche o meglio ancora pappardelle, è una ricetta classica e senza tempo non adatta però a tutti a causa del sapore deciso dell'anatra. Aggiungete la carne di anatra e fatela rosolare a fiamma media, girandola con un cucchiaio di legno. A differenza del ragù alla bolognese, quello di anatra prevede l'utilizzo di.
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John Greene
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