Ricetta Della Pappa Al Pomodoro

Ricetta Della Pappa Al Pomodoro. La pappa al pomodoro è un piatto povero della gastronomia Toscana e per questo si avvale di pochi e semplici condimenti. Quindi procedete con la preparazione della pappa al pomodoro preparando il pane toscano.

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Soffriggere nell'olio, insieme all'aglio schiacciato e al peperoncino, la polpa, aggiungere poi il dado, condire con un po' di sale e lasciare bollire. Come tutte le ricette della tradizione, anche la pappa al pomodoro è soggetta a tantissime variazioni non solo in base alla zona della Toscana dove viene preparata ma anche a chi la prepara. Ce la siamo fatta raccontare da Valeria Piccini, chef del due stelle Michelin Ristorante Caino.

Versiamo la passata di pomodoro insieme allo zucchero, il brodo vegetale, qualche foglia di basilico, il sale e il pepe.

La pappa al pomodoro è un classico della cucina toscana di tradizione contadina.

Ricetta: la Pappa al Pomodoro

Pappa al Pomodoro

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La ricetta originale della pappa al pomodoro | Dissapore

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Pappa al pomodoro: la ricetta originale toscana facile e veloce

Otterrete una zuppa densa e non brodosa. Un piatto povero della tradizione contadina, realizzato per riciclare il pane duro avanzato e condito con pochi semplici ingredienti. Gli ingredienti sono pochi e semplici: servono pomodori di stagione, pane, basilico spezie ed aglio.

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John Greene

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