Ricetta Del Pesto Alla Genovese

Ricetta Del Pesto Alla Genovese. Per la realizzazione del pesto occorre tanta pazienza. Non lavatele, non stropicciatele, ogni venatura nera nelle foglie, può compromettere il gusto e il colore del pesto.

Pesto alla Genovese: Ricetta originale, Trucchi, Consigli
Pesto alla Genovese: Ricetta originale, Trucchi, Consigli (Mitchell Cunningham)
Scopri tutti i passaggi della ricetta e la storia di questa incredibile salsa che ha reso famosa la Liguria nel mondo. Primo esempio fu, in epoca romana, il Moretum, descritto da Virgilio. Una ricetta facile e veloce, ideale per condire la pasta in modo goloso in pochissimi minuti.

Prima di tutto pulire le foglie di basilico con un panno.

Fate delle brevi pause in modo da evitare il surriscaldamento del frullatore stesso, una volta pronto e cremoso al punto giusto assaggiatene una puntina per verificare che non manchi il sale, se non risulta abbastanza liquido si può aggiungere ancora un po' di olio.

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John Greene

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