Pizza Fritta Ricetta Originale
Pizza Fritta Ricetta Originale. Versate l'acqua in un ampio recipiente e stemperate il lievito. Unite il sale e continuate ad impastare aggiungendo il resto della farina, sempre poco alla volta, fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e soffice.

Per preparare la pizza fritta napoletana realizzate l'impasto seguendo il classico procedimento per preparare la pizza.
Procedimento per preparare la pizza fritta napoletana.
Come friggere le Pizzelle fritte (Montanare) a regola d'arte. Setacciate la farina in un'altra ciotola, create un buco al centro e versatevi l'acqua con il lievito. Come ogni ricetta tradizionale esistono diverse versioni, quella che vi regalo oggi è la Ricetta originale della Pizza fritta napoletana, che preparo da quando ne ho memoria, insieme alla Frittata di pasta!
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John Greene
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