Parmigiana Di Melanzane Ricetta

Parmigiana Di Melanzane Ricetta. Cominciate ora a montare la parmigiana di melanzane. Inoltre, utilizzo mozzarella o fior di latte, ma anche la provola, sia.

Ricetta Parmigiana di Melanzane (Callie Dennis)

Friggete le melanzane poche alla volta, in abbondante olio per friggere, ben caldo, lasciate dorare su entrambe i lati. Tagliate le melanzane a fette di circa mezzo centimetro di spessore e lasciatele in acqua salata per pochi minuti, Quindi mettetele in padella con poco olio e lasciate cuocere. Aggiungi il parmigiano, il fior di latte di agerola a pezzettini, il basilico fesco e il sugo.

Dovrete tagliarle a fette, spennellarle con poco olio e grigliarle in una padella di ghisa (o una normale padella).

Lasciate così per mezz'ora in modo che perdano l'acqua di vegetazione che a volte può essere amarognola.

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Mettetele a strati sotto sale in un colapasta posizionato nel lavello, coprite con un piatto capovolto e mettete sopra un peso. La parmigiana alla calabrese è un grande classico della cucina italiana, ideale da servire in occasione di un pranzo domenicale in famiglia. In alternativa puoi tagliarle con un coltello ben affilato.

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John Greene

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