Ricetta Peperonata Con Melanzane
Ricetta Peperonata Con Melanzane. Quando la superficie dei peperoni sarà raggrinzita e bella abbrustolita, toglili dal forno, elimina i semi. La ricetta della caponata di melanzane e peperoni che vi proponiamo è una delle tante versioni di questo gustosissimo piatto tipico siciliano.
Peperonata alla siciliana con patate e melanzane: oggi vi racconto un piatto estivo della mia infanzia, ovvero una ricetta tipica siciliana e soprattutto della provincia di Messina: la peperonata 'eretica', ovvero fatta non solo con peperoni, cipolle, patate e un po' di pomodoro, come la PEPERONATA TRADIZIONALE, ma con l'aggiunta di melanzane, ovviamente fritte.
Ma anche con ogni tipo di cottura: c'è chi i peperoni li fa prima arrostire, chi li passa in forno con il solo scopo di spellarli, chi li.
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La peperonata con le melanzane è un contorno ricchissimo e dal gusto caratteristico, un vero trionfo dei sapori dell'orto ottimo con qualsiasi piatto. Provate anche un'altra originale variante della classica peperonata, quella vegetariana. La ricetta della caponata di melanzane e peperoni che vi proponiamo è una delle tante versioni di questo gustosissimo piatto tipico siciliano.
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John Greene
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