Pavlova Ricetta Montersino

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Mela's Kitchen: Fiori di Pavlova alla Crema e Frutti di Bosco (Jesus Atkins)
Separa i tuorli dagli albumi delle uova a temperatura ambiente. Poggiare i biscotti in teglia su carta forno e cuocere a seconda dello. Per informazione o dubbi su questo dolce, inviateci una mail.

Taglia a metà i frutti della passione ed estrai il contenuto semi liquido travasandolo in una ciotolina.

Puoi aggiungere frutta a tuo piacere (fragole, lamponi, mirtilli, banana…) e crema pasticcera se lo desideri.

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Al momento di servirle, monta la panna liquida con un frullino e mettila al centro della pavlova, che avrai spostato su un piatto, procedendo delicatamente. Una volta che la base per la pavlova sarà cotta spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciatela raffreddare completamente. Le meringhe sono considerate da molti una prelibatezza, ma anche una chimera della cucina dolce, per il difficile procedimento da seguire e il delicato processo di cottura.

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John Greene

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