Ricetta Panforte Toscano

Ricetta Panforte Toscano. Una delizia unica che ha origini medioevali. Gli ingredienti principali per prepararlo sono la frutta secca, la frutta candita, il miele e le spezie.

La ricetta perfetta di questa settimana è il panforte di Siena, un ... (Edwin Anderson)

Un dolce davvero molto buono che non potrà mancare nelle feste natalizie dove allieterà le nostre tavolate. Da premettere che, per una buona riuscita del nostro panforte, sarà molto importante rispettare i tempi. Rivestire il fondo dello stampo con l'ostia, versarvi l'impasto, livellarlo e pigiare bene con le dita eliminando eventuali bolle d'aria; cospargerlo con un po' di farina e pigiare ancora con le dita.

Si pensa che sia nato come dono che dovevano portare i servi e i coloni alle monache dell'Abbazia di Montecelso.

In quell'occasione, un mastro speziale decise di omaggiare la nobildonna variando la preparazione del dolce: eliminò la concia del melone e utilizzò lo zucchero vanigliato come copertura.

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Il Panforte è un dolce natalizio tipico della città di Siena e della tradizione toscana. Panforte bianco, nero o margherita: chiamatelo come preferite, ma sempre una bontà toscana rimane. Il suo profumo (insieme a quello dei ricciarelli), tra il pungente e il dolce, è per me la vera essenza del Natale. star_rate.

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John Greene

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